纤维连接蛋白冻干粉制备工艺及其复溶性研究

采用正交试验优化纤维连接蛋白冻干粉制备参数：预冻温度 - 40℃、升华温度 - 20℃、解析温度 30℃，结合保护剂组合（10% 蔗糖 + 2% 海藻糖 + 0.1% 聚山梨酯 80），使冻干后蛋白回收率达 92%，复溶时间 <30s（25℃纯水）。差示扫描量热（DSC）显示，保护剂可将 FN 的玻璃化转变温度（Tg）从 - 15℃提升至 + 5℃，显著改善储存稳定性。复溶后蛋白二级结构保持率≥95%（圆二色谱检测），且促细胞黏附活性与新鲜溶液无显著差异（P>0.05），为冻干粉剂型在护肤品中的应用提供技术支撑。